deniz börülcesi gibi, rakının yanında az rastlanan ama bir o kadarda şık duran mezedir, mart sonu- mayıs ortası bulunabileceği mevsimdir, egelilerin ağzının tadına ve sağlıklarına verdikleri önemi gösteren, yendiğinde bünyede a vitamini ve kalsiyum depolanmasına sebep olur, bir çok ege mezesi gibi formülü; haşla, zeytinyağla, limonla, sarmısakla şeklindedir ³diğer adları hindiba ve turpotu dur